Для поиска введите интересующее вас устройство или любой другой текст. Поиск будет произведен по всему сайту и форуму. Например: "ТРМ 102"
Свяжитесь с нами по

Применения    —    Пищевая промышленность

Система управления куттера
Автоматизация молочного производства
Пульт управления творожной ванны на базе контроллера ПЛК73
АСУ ТП пастеризационно-охладительной установки для молочных продуктов
Шкаф управления оборудованием вентилируемого прямоточного овощехранилища на базе ПЛК110
Станция для управления холодильными системами
Система управления варочными котлами
Станция для управления сушильными и варочными камерами
От чего зависит качество молочной продукции?
Приборы ОВЕН управляют процессом пастеризации
Климат-камеры на базе ОВЕН ПЛК
Дозирующее устройство на базе винтового насоса
Использование приборов ОВЕН при производстве мороженого
Система мониторинга сушки крахмала
Система управления маслоотжимным прессом
ОВЕН ТРМ200 - находка для консервной промышленности
Копчение рыбы: технология успеха
ОВЕН МПР51 - ваш надёжный помощник
Применение терморегулятора с таймером ОВЕН ТРМ501 в хлебопечении
Управление подачей углекислого газа при помощи приборов ОВЕН
Модернизация Ногинского хлебокомбината с использованием приборов ОВЕН
На фабрике «Большевик» применяют приборы ОВЕН
Автоматизация производства жестяных банок для пищевой промышленности
Автоматизация вспомогательных подразделений ООО «Приморский сахар»
Автоматизация процесса переработки сахара-сырца на ООО «Приморский сахар»
Применение ОВЕН ТРМ501 в хлебопекарном оборудовании
Из опыта автоматизации приготовления кисло-молочного продукта
Стерилизация консервной продукции

Пульт управления творожной ванны на базе контроллера ПЛК73

Компания ПРОЕКТ-П в сотрудничестве с компанией «Северо-западный центр автоматизации» в марте 2012 г. разработала пульт управления к творожной ванне. Задачей компании ПРОЕКТ-П была разработка программного обеспечения панельного контроллера ПЛК73.

Творожные ванны предназначены для тепловой обработки и сквашивания молока при производстве творога. В ваннах происходит нагрев нормализованного молока до температуры внесения закваски, сквашивание молока в процессе образования творожного сгустка и его охлаждение.

В общем случае ванна творожная имеет корпус полуцилиндрической формы (см. рис.1), межстенную рубашку с патрубками для подвода холодной и горячей воды, дисковый затвор для слива продукта.

Функциональная схема АСУТП творожной ванны
 

Технологический процесс обработки нормализованного молока в творожной ванне состоит из трех процессов: нагрев, сквашивание, охлаждение. После заполнения ванны нормализованным молоком, молоко нагревается до температуры закваски, затем вносится закваска и начинается процесс сквашивания. В течение процесса сквашивания в ванне автоматически поддерживается температура сквашивания. По окончанию процесса сквашивания продукт охлаждается до необходимой температуры. Нагрев и охлаждение продукта осуществляется за счет теплообмена между водой в рубашке и продуктом в ванной.

В зависимости от конструкции творожной ванны, существует несколько способов нагрева продукта: нагрев паром – вода в рубашке нагревается путем подачи пара в рубашку, нагрев горячей водой – в рубашку подается горячая вода, нагрев электротенами – вода в рубашке нагревается электротенами. Охлаждение продукта происходит путем подачи холодной воды в рубашку.


Основные требования к программному обеспечению:

  1. Реализация трех процессов: нагрев, сквашивание, охлаждение.
    Процесс нагрева – нагрев и поддержание температуры нагрева продукта в течение определенного времени путем нагрева воды в рубашке электротенами
    Процесс сквашивания – поддержание температуры продукта в ванне путем нагрева или охлаждения воды в рубашке в течение времени сквашивания.
    Процесс охлаждения – охлаждение и поддержание температуры охлаждения продукта в течение определенного времени.
  2. Управление двумя группами электротенов. Нагрев воды в рубашке осуществляется двумя группами электротенов, при достижении температуры уставки одна из групп электротенов отключается, дальнейшее регулирование температуры воды в рубашке осуществляется лишь одной группой электротенов.
  3. Управление электротенами и клапаном холодной воды в зависимости от температуры воды в рубашке.
  4. Управление нагревом и охлаждением продукта в зависимости от температуры продукта.
  5. Контроль уровня воды в рубашке по сигналам с блока контроля кондуктометрических датчиков ОВЕН БКК1.

ПЛК73 имеет 4 рабочих экрана: главное меню, нагрев, сквашивание, охлаждение. На экране «Главное меню» отображены три процесса и кнопки для выбора данных процессов. На экранах «Нагрев», «Сквашивание», «Охлаждение» отображаются температуры продукта и воды, а также время процесса. Нажатием кнопки «ПУСК-СТОП» на панели контроллера запускается или останавливается выбранный процесс. По окончанию процесса звучит звуковая сигнализация.

Каждый процесс имеет 3 настраиваемых параметра, которые находятся в конфигурационном меню ПЛК73: T_set – уставка процесса, hys – гистерезис процесса, Time_set – время процесса.

При нагреве воды в рубашке производится контроль обратной связи от электромагнитных контакторов электротенов. В случае отсутствия обратной связи формируется аварийное сообщение, включается звуковая сигнализация, процесс останавливается. При понижении уровня воды в рубашке ниже датчика нижнего уровня также формируется аварийное сообщение, включается звуковая сигнализация и процесс останавливается. Уставка температуры воды в рубашке отличается от уставки температуры продукта на значение настраиваемого параметра dt_set (находится в конфигурационном меню ПЛК73), это необходимо для увеличения скорости теплообмена между продуктом и водой в рубашке.

На рис.2 и 3 представлены диаграмма нагрева/охлаждения продукта в зависимости от температуры продукта и диаграмма включения/выключения электротенов и клапана ледяной воды в зависимости от температуры воды в рубашке.

Диаграмма нагрева/охлаждения продукта, в зависимости от температуры продукта Диаграмма управления электротенами и клапаном ледяной воды, в зависимости от температуры воды в рубашке
Диаграмма нагрева/охлаждения продукта, в зависимости от температуры продукта Диаграмма управления электротенами и клапаном ледяной воды, в зависимости от температуры воды в рубашке

В таблице №1 представлен список сигналов ввода-вывода контроллера ПЛК73.


Таблица 1

Тип сигнала

Количество

Дискретный ввод – обратная связь от электромагнитных контакторов электротенов (сухой контакт)

2

Дискретный ввод – БКК1 датчик уровня воды в рубашке (сухой контакт)

1

Дискретный вывод – электротены (открытый коллектор)

2

Дискретный вывод – клапан холодной воды (открытый коллектор)

1

Дискретный вывод – звуковая сигнализация (открытый коллектор)

1

Аналоговый ввод – температура продукта и воды в рубашке (ТСМ100)

2

  

Разработчик и исполнитель:

Компания ПРОЕКТ-П,

г. Вологда

www.project-p.ru

Яндекс.Метрика