собственный опыт невелик, пока только тесеевские, тип ХА
для них заявлено (ЕМНИП) 3 класса точности
м.б. в этом собака порылась ? низкий класс ?
Вид для печати
и у меня тесеевские. производитель про 200мкВ ничего не говорит. молчит.
Если поменялись местами значения, при перестановке термопар, значит дело уже не в погрешности, а в месте размещения термопар. По хорошему, для сравнения показаний, 2 термопары должны быть прикручены на одну медную пластину, помещённую в место измерения. Думаю ваша погрешность не превысит и 3 градусов вместо 20.
Кроме того всё должно быть поверено и термопары особенно, иначе все измерения лажа.