Расширение файла (txt) никак не влияет на содержимое.
Какое содержимое вы туда записали, такое и получилось.
Показывайте код, которым записывали этот самый файл и сам файл -- тогда ещё можно подсказать "как понимать этот файл". А, если нет, то продолжайте вести свой "блог".