Как и писал alex55 - прибор имеет несколько схем. В Вашем случае будет схема, где 8 независимых контуров. То-есть 8 независимых входов - измерителей - выходов. 7 из которых будут управлять нагревом кабеля. А первый просто отслеживать состояние окружающего воздуха. Он не сможет давать команду на включение других датчиков. Максимум можно собрать схемы "и" из выходов: первого и каждого последующего выхода, чтобы отсекать работу выходов контуров нагрева кабеля при определенной температуре воздуха.
Управлять же нагревом плавно, +5 градусов в час невозможно. Прибор не имеет такой логики.