Можно и в ПР сделать плавный разгон, вот только недавно подобная тема подымалась: http://www.owen.ru/forum/showthread.php?t=27508
И Ваш регулятор это просто "чудо враждебной техники":
Вентилятор.PNG
Например 1 ступень: при более 20 - включается, при более 22 градусов - выключается, не считая дополнительной логики!
Просто, так и напрашивается на показ в учебных целях!