Раз Вы уже всё испробовали, то вернитесь к тому, с чего надо начинать - к проверке заземления и пробоя на корпус.
Ёмкость или труба, в которой измеряется температура, должна быть надежно заземлена, а датчик "не пробивать" на корпус, в соответствии с параметрами в РЭ.