Как я понимаю, для реализации проекта нужны ТРМ251 (просто, то, что в наличии) - по количеству точек контроля и регулирования температуры (5 шт) , только контроля тепераратуры (ещё 6 входов) и преобразователь интерфейсов АС3 или АС4
Посмотрите в разделе "Наши проекты" тему "Специализированное программное обеспечение АРМ ТО". Потому, как поставлена задача, полагаю подойдет.
Функционально ПО перекрывает все ваши задачи.