0.1 - 0.5 Градуса Цельсия - это отличная точность поддержания температуры для такой инерционной и нестабильной системы!
Кстати, похожая методика с пропорциональным управлением уже высказывалась автором этой ветки (Kucherik) в другой теме:
http://www.owen.ru/forum/showthread.php?t=3963