Кстати с самогонным аппаратом не все просто. Как раз кипение и не нужно. Там надо держать определённую температуру. Градуса 74.
Процесс долгий получается, часов 12, при 20 литровой фляге. Но после двойной перегонки попробуешь продукт и понимаешь - это того стоило.
Так что ПИД-регулятор там самое то.