Есть несколько возможных вариантов.
Задачу №1 можно решить независимо от всей системы. Автоматическое наполнение накопительной емкости в любом случае пригодится и без системы автополива. Вопрос: откуда наполняете емкость? Водопровод? Колодец/скважина?
Можно поставить САУ-М2 (http://www.owen.ru/catalog/regulirov...au_m2/opisanie ) или САУ-М7Е ( http://www.owen.ru/catalog/signaliza...u_m7e/opisanie ). Понадобятся еще датчики уровня. Вероятнее всего Вам будет удобнее использовать кондуктометрические. Они здесь: http://www.owen.ru/catalog/90471433 . Плюс само исполнительное устройство: насос/соленоидный клапан.
Также можно решить этот пункт в связке с остальной системой. Тогда нужны датчики + БКК1 или САУ-М6 + ПР114 с часами реального времени. Описание всех приборов и их полные маркировки на сайте. Цены там же.
ПР114 нужен для контроля влажности. Датчики влажности нужно будет купить с сигналом 4-20мА или 0-10В. Встроенные часы реального времени ПР114 нужны для полива по расписанию.
Теперь самое интересное: для ПР114 нужно писать программу. Оценить за Вас легко Вам будет написать программу или нет я не могу. Зато Вы можете попробовать свои силы в любой момент. Программу можно скачать здесь: http://www.owen.ru/catalog/programmn...logic/opisanie Она бесплатная. В режиме эмуляции Вы можете проверить выполняется ли задуманный алгоритм.
Если программу писать не хотите, то придется отказываться от части функционала.
Теперь п.№4. Тоже сделать можно. Только цена за систему вырастает сильно. Нужен ПЛК323 ( http://www.owen.ru/catalog/programmi...lk323/opisanie ) = примерно 28 т.руб.+ МК110-4К.4Р (http://www.owen.ru/catalog/modul_kon..._4k4r/opisanie ) = примерно 5 т.руб. Ну и еще, и еще....
Можно попроще ПЛК и модем ПМ01. Но цена не сильно меньше будет.
И еще. Не забудьте, что на ПЛК тоже надо будет писать программу. Среда для программирования доступна на нашем сайте для скачивания. Она тоже бесплатна. Можете также попробовать свои силы. Но если Вы захотите заказать у кого-то написание программы , то по сравнению с программой для ПР114 стоимость программы для ПЛК будет заметно больше.
как видите, вариантов много. Все зависит от Ваших навыков, кол-ва свободного времени и представления об адекватном бюджете.