Он не позволит достоверно измерять ток несинусоидальной формы, это раз. Преобразователи True RMS тока в стандартный аналоговый сигнал дороги, и выпускаются часто на заказ. Например, НПСИ-ДНТВ, нормирующий преобразователь действующих значений напряжения, цена 4-5 тыс.
Два - мощность это произведение тока на напряжение, стабилизируя ток, не получится стабилизировать мощность. Т.е напряжение в сети изменилось, и при неизменном токе изменится мощность.
Есть недорогие шаманские способы стабилизировать мощность нагревателя. Но требуют некоторого рукоприкладства.
Например, если параллельно основному нагревателю подключить дополнительный нагреватель небольшой мощности, 5-10 Вт, который будет нагрет до температуры пару сотен градусов, для снижения влияния температуры окружающей среды, и поместить в тепловом контакте с ним термодатчик, то, поддерживая его температуру постоянной посредством симисторного регулятора, мы косвенно будем стабилизировать мощность основного нагревателя.
Такой способ раньше применялся для измерения несинусоидальных сигналов, а также мощности СВЧ.