Ничего и не изменится. Ведь проект создавался в старой версии конфигуратора. По этому хоть сто раз открывайте его в новом - ничего не изменится.
Сделайте так
1. Откройте проект в новом конфигураторе.
2. В настройках проекта измените тип панели, например была СП310 - выбирите СП307 (или наоборот). Нажимте ОК
3. Верните старый тип панели.
Теперь проект будет перестроен с использованием шаблона от нового конфигуратора.