Можно сделать так.
Система - Шкалы - перечислимые. Делаете шкалу.
Назначаете шкалу переменной в дереве объектов. Затем в источнике данных у колонки включаете "Формировать значение" - будет производится форматирование согласно шкалы (замены чисел на ваш текст).