Для опроса тензодатчиков необходима АЦП с диф входом для измерения напряжения с моста, плюс в модуле надо точное питание 5-12В.
И весь модуль должен иметь точность 0.1 (датчики такого класса), PPM не мене 25 и скорость опроса для дозаторов не более 100 мсек (для весов не важно). Доп функции 1) калибровка, 2) несколько фильтров ну тп (можно много перечислить).