Она
Нужно добавить в PLC Configuration модуль Modbus (slave), в него добавить канал связи через который вы будете работать (Ethernet например), а затем добавлять в него переменные. Обычно добавляют переменные типа "2 byte" (word). Добавляете нужное количество переменных, даете имена и обрабатываете как нужно в программе контроллера.
У ОВЕН есть документация где это описывается:
http://www.owen.ru/uploads/plc_configuration_owen__.pdf
Затем делаете конфигурацию OPC сервера. Регион будет Holding Registers, нумерация регистров начинается с нуля.