Клапана дело хорошее.
Там уже разгуляйся душа - вариантов картин - масса.
Но удовольствие достаточно затратное + размер фонтана должен быть соответствующий.
+ затраты на выхода + реле
И программирования соответственно больше.

Там еще существуют разные насадки (в том числе и создание водяных экранов)

Но это уже масштабные проекты с написанием целой программы работы фонтана для шоу.