Причем они не меняются при манипуляциях с галочками "старшим регистром вперед" и "старшим байтом вперед" в ПР (для мастера и слейва),
Для Slave в ПР галочки не действуют вообще, никакие, все манипуляции необходимо выполнять в Мастере, который опрашивает ПР, либо в программе ПР, но тогда запись значения из Мастера может быть некорректной.