А зачем перезапускать ОРС сервер при обрыве RS-485? Как это поможет?
Какой ОРС сервер у вас используется?
Нет, в этом поле нужно перетащить дискретную переменную (например событие), и когда переменная перейдет в состояние "Вкл" скада отпишется от сервер, а затем подпишется на изменения снова. Если у сервера нет других клиентов, то это приведет к его перезапуску.