Да, можно.
При нажатии запуска проекта, делаете открытие нового окна. В нем размещаете все необходимые элементы и кнопку запуска. Чтобы на кнопку нельзя было нажать воспользуйтесь входом динамизации "Заблокирован".
Контролировать введение данных оператором можно по разному - в зависимости от количества и сложности параметров (событием или скриптом).
Можно сделать и так, но гораздо проще воспользоваться правами доступа. Сделайте кнопку "Сервисный режим" (например), которая будет открывать мнемосхему для настройки. На кнопку задайте права доступа - разработчику разрешайте, оператору блокировать. В наших видеопримерах есть описание работы с правами доступа (второй видеопример, часть 9):
http://www.masterscada.ru/?additional_section_id=233