МВ110 меняет показания раз в 4 секунды.
Если у вас при этом температура выросла на 0.4 что Вы там увидеть хотите?

+ Время на опрос.
Если нужны красивости - в плк используйте RAMP.
Задайте время и дискретность изменения переменной, и будет вам красивый график.

Как вариант - использовать модуль 8ас.