Удаленная диспетчеризация?

[ASo]

Сформулирую так - с Вашим багажом знаний и компетенций сделать это чрезвычайно трудно.
1. Можно и не очень сложно. Описание протокола есть на modbus.org.
2. Нет, таких библиотек на сайте ОВЕНа нет.
3. В общем случае нет, достаточно одного статического адреса на компьютере диспетчеризации с выходом в интернет.

P.S. Кое что про это можно прочитать тут https://insat.ru/products/Universal_...with_modem.pdf реализовав самостоятельно сам протокол. ПМ-01 типа подойдет, но я не рекомендую его использовать.