Насчет 1 вопроса не понял о чем речь... Читая второй вопрос, то понимаю, что не все знакомы со стандартными горячими клавишами. Значит так:
Ctrl+колесо мыши = уменьшение, увеличение масштаба
колесо мыши = скроллинг по вертикали
Shift+колесо мыши = скроллинг по горизонтали
Зажатие средней кнопки мыши+перемещение = скроллинг по всем направлениям.
Это все на случай, если кто-то не знает.