Поэтому в схеме должны быть предусмотрены блокировки. Либо, как написали выше, использовать ПЧ с функцией нескольких ЭД. В любом случае это усложнение схемы, уменьшение надёжности, +, если ПЧ умрёт, у вас не будет резерва, хотя насоса-то два. Суммируя всё это, надо очень хорошо подумать, а стоит ли оно того. Иногда стоит. Вам решать.
За разрыв провода между ПЧ и ЭД переживать не стоит, т.к. на любом уважающем себя ПЧ эту защиту (по обрыву нагрузки или тип того) можно отключить.