Тогда уж вот такой.
http://www.owen.ru/catalog/poplavkov...pdu_i/opisanie
Прицепляете к ТРМ с токовым входом. И задаёте алгоритм регулирования. Хоть в ПИД режиме будет заданный уровень держать, с точность в несколько миллиметров. Мы такой использовали на поддержке уровня в бачке пастеризатора. С него сразу сигнал на обратную связь ПЧ. Держит хорошо.
Правда цена датчика тоже хорошая. Сомневаюсь что потяните для таких целей.
Что у Вас всё таки за среда, есть ли ток. А то вроде как написано ГАЛЬВАНИКА. Если токов нет, то может просто кондуктометрические штыри и не мудрить сильно. Но если электролит, который не разъедает нержавейку, то нужно будет использовать прибор, работающий на переменном токе. И наче коррозия съест махом.