трм251 ага, ни кого не смутило что нагрев будет водяной рубашки, а не непосредственно продукта. Нельзя просто задать уставку и ждать когда температура поднимется. В рубашке температура должна быть выше продукта градусов на пять, а чтоб плавно подниматься, в разное время должна изменяться эта разница