Флинт
Вам нужен 1. Терморегулятор, 2. Датчик к нему, 3. Силовой элемент (контактор или твердотельное реле). 4. Защита от КЗ.
1. Можно и Овен, но если поискать, то под данную задачу можно найти и попроще, и подешевле.
2. Датчик на основе термопары, конкретная конструкция выбирается исходя из удобства монтажа.
3. Контактор дешевле, но надежность низкая, да и хлопает громко (акустический шум). Твердотелка дороже, но бесшумна, надежна, и есть возможность организовать высокоточное ПИД-регулирование.
4. Можно и классический автомат типа ВА47-29 на нужный ток, однако для реле рекомендуют именно предохранители (вставки плавкие), и желательно быстродействующие.