Делали подобное через Master-SCADA, правда не с ПЛК и даже не ОВЕНами, но работает.
Механизм такой, Master-SCADA подымает ОПС сервер опроса приборов, усредняет получаемые значения за минуту присваевает им идентификатор и через дополнительный модуль SQL (заказывается отдельно) производит запись усредненых значений в базу по индентификатору.

Возможно есть и другие решения...