Это Вы что то страшное рассказываете
За 2 года курирования прибора не видел, чтобы приборы ни с того ни с сего уходили в перезагрузку.
Сделать бесконечный шаг нужно одним шагом.
Условие перехода - если стало больше уставки (уставки в программе технолога).
А саму уставку делаем недостижимой - например 9999