Выше точность. Устойчивость к тряске. Отсутствие вариации.
У нас это была главная причина в замене почти 30 аналоговых вольтметров на цифровые Чебоксарские.
Кроме того "поймать" напряжение с точностью 1-2 вольта на аналоговых было практические невозможно.
Но я согласен - интерфейс RS-485 нужен.