при установленной перемычке, прибор покажет температуру внутри себя.
ваша +28.5 вполне возможна. чтобы выявить в чем причина хоршо бы было найти исправную термопару, вскипятит воду, налить в стакан и опустить туда термопару, а для надежности поместить туда еще и спиртовой термометр. если разница будет более 10град, то прибор в сервисный центр.