Коллеги, не ссорьтесь...
В поддержку ТС-а: требуемая вами фича на современном языке называется "защита холодного нагревателя". Далее:
1. К термопаре я бы добавил нормирующий преобразователь "входной диапазон температур - выход 4-20 мА" (можно даже из продукции ОВЕН);
2. ПР200;
3. БУСТ2 или ваш регулятор (рекомендую переделать вход на 4-20 мА). Стандарт 0-5 мА, действительно, несколько устарел. С вашим регулятором защиту холодного нагревателя придётся реализовать программно в ПР200.
При таком построении вы получите известную гибкость и возможность установки комплектующих разных производителей. Удачи!