ШИМ бывает и встроенная, например на ПР114, ПР200 с транзисторными выходами(пятой модификации), ну и для электрического нагревателя можно и ТТР взять с ФИМ, типа таких: https://owen.ru/product/hd_xx44va_hd...0u_i_hd_xx25la
И такое и для вашего холодильника подойдёт, насколько понял у вас электрический нагреватель(кабель) и холодильник(вентилятор).
Как-то так можно:
Погодозависимый регулятор с ночным режимом.PNG
https://owen.ru/forum/showthread.php?t=32153&page=6